Periodo di produzione: tutto l’anno
Tipo di latte: latte vaccino pastorizzato
Caglio: nessuno

Caratteristiche:
• Pasta tenerissima, di colore bianco latte
• Crosta non presente
• Sapore delicato con gli aromi e i gusti del latte fresco

Abbinamenti:
Ottimo per antipasti o finepasti da abbinare a insalate oppure con pane fresco e zucchero. Da utilizzare anche nella cucina tipica abruzzese per la preparazione di sughi, dolci e fiadoni salati. Si sposa bene con vini bianchi o rossi novelli.