................. Formaggio Divino
Periodo di produzione: Novembre - Dicembre
Tipo di latte: latte vaccino pastorizzato
Caglio: bovino
Stagionatura: minimo 6 mesi più altri 20 giorni nelle vinacce
Caratteristiche:
• Crosta: sottile di colore rosso brunastro per l'affinamento nelle vinacce di vino rosso
• montepulciano
• Sapore: dolce con profumo e gusto caratteristico di vinacce
• Struttura: pasta di colore bianco con striature rosso brunastro con lieve occhiatura
Abbinamenti:
Sono utilizzati per insaporire insalate fresche, antipasti e come condimento di primi piatti. Si accompagnano a vini bianchi ricchi di gusto, ma delicati. |
