................. Formaggio Asciutto

Periodo di produzione: tutto l’anno
Tipo di latte: latte vaccino pastorizzato
Caglio: bovino
Stagionatura: minimo 20 giorni

Caratteristiche:
• Forma cilindrica con scalzo dritto e facce piane
• Occhiatura leggera, sparsa e di piccola forma
• Struttura compatta, con pasta color bianco porcellana dal sapore lattico, dolce

Abbinamenti:
Ottimo per antipasti o finepasti da abbinare a insalate oppure con pane fresco e zucchero. Da utilizzare anche nella cucina tipica abruzzese per la preparazione di sughi, dolci e fiadoni salati. Si sposa bene con vini bianchi o rossi novelli.

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